das.magazin		Ausgabe vom 25. Mai 2001				Frühere Ausgaben:
6. Deutsche Grillmeisterschaften						CIN-Bilder Samstagsthemen das.magazin
Unser Bilderbogen vermittelt zumindest einen optischen Eindruck. Sieger bei den Profis: die "Fünf Schwaben und Grill Ueli" des Tübinger Metzgers Horst Witzemann. Das Grillteam der Hamburger "Brigitte-Redaktion" bestand ausschließlich aus lauter Männern.		Zum sechsten Mal insgesamt und bereits zum zweiten Mal in Tübingen-Pfrondorf fanden am Sonntag die Deutschen Grillmeisterschaften statt. Veranstaltet wurde der Wettbewerb von der Fleischerinnung Tübingen unter der Federführung von Metzgermeister Heinz Schaal aus Pfrondorf, dem amtierenden Grill-Weltmeister in der Kategorie Rindfleisch. Bei idealem Grillwetter mit wolkenlosem Himmel und hochsommerlichen Temperaturen waren rund 13.000 Besucher in den Tübinger Teilort gekommen, um sich mit Auge, Nase und manchmal auch mit dem Gaumen über den kulinarischen Wettkampf der 13 teilnehmenden Mann- und Frauschaften zu informieren. Gewertet wurde in zwei Klassen. Bei den Amateuren bestand ein Team aus vier bis sechs Mitgliedern. Gefordert waren vier verschiedene Gänge und zwar Bratwurst mit Beilagen, Fisch mit Beilagen, ein Geflügelteller und - man höre und staune - ein Dessert vom Grill. Die Profimannschaften, bei denen es immerhin um das Deutsche Championat ging, hatten zwei Teilnehmer mehr. Allerdings wurde von ihnen mit "Spareribs" noch ein weiterer Gang gefordert. Die Jury, die jeden Gang einzeln zu begutachten hatte, bestand zur einen Hälfte aus Profis der Metzgerinnung und des Gastronomiegewerbes. Den anderen Teil bildeten Amateure aus dem Lager der Endverbraucher, hauptsächlich waren dies Besucher der Veranstaltung. Das wichtigste Kriterium für die Beurteilung war natürlich der Geschmack der Speisen. Aber auch die Garstufe, die Kreativität, die Dekoration, die Tischpräsentation und last, not least die Sauberkeit spielten eine Rolle. Alter und neuer Meister bei den Amateuren ist das "Gourmet Grill Team" aus Pforzheim. Die neuen Champions bei den Profis kommen aus Tübingen. Es ist das Team von Horst Wizemann, die "Fünf Schwaben und Grill Ueli". Die Gewinner teilen sich mit den beiden jeweils nächstplatzierten Teams nicht nur Geld- und Sachpreise im Werte von über 7.000 Mark. Sie sind auch bei den Europameisterschaften in Spiez (Schweiz) im Juni startberechtigt.				Bildersuche: THEMEN DER WOCHE: Am Wochenende noch alleine? Ein Königreich für ein Lama Jukebox - Die Termine der nächsten Woche "DTK" ist tot - Kuhn lebt! "Love Bites" im Tübinger Sudhaus Links zum Thema: "Speisung der 13 000 im Grill-Mekka" bei tagblatt online Diesen Artikel per eMail versenden Bericht: Erich Sommer Fotos: Erich Sommer eMail an das.magazin